EDICOL-T :

Jedlá bezešvá tubulární folie EDICOL-T je vyrobená z kolagenní bílkoviny. Je určena pro výrobu  tepelně opracovaných nebo sušených masných výrobků formovaných síťkou, případně v samostatné fólii. Fólie zaručuje atraktivní přírodní vzhled konečného masného výrobku, velmi jemný skus jeho povrchové vrstvy a nabízí nové možnosti při inovacích stávajících masných výrobků nebo vývoji jedinečných masných specialit. Jedinečnost kolagenní folie Edicol-T spočívá v možnosti narážení a uzavírání na automatických klipsovacích zařízeních.

Barevné varianty : čirá/CLR, smoke (kouřová)/SMK

Úpravy : OE - otevřený konec roubíku

Dostupné kalibry (narážecí v mm) : 60, 80, 90, 105, 125

Doporučené zpracování :

• Roubíky se narážejí bez předchozího zvlhčování ihned po vyjmutí z krabičky, dle návodu vyznačeném                  na krabičce
• Při zpracování je nutné chránit folii před přímým kontaktem s vodou
• Folie umožňuje narážení a uzavírání na všech běžných typech narážek a klipsovacích zařízeních,                        které konstrukčně umožňují zpracování daného průměru výrobku
• Folii je možno narážet společně s uzenářskou síťkou (rolky, nářezy, apod.)
• Fermentované výrobky doporučujeme narážet výhradně s odpovídající síťkou
• Pro narážení folie se síťkou je nutné použít speciální aplikátor
• Folii je možno narážet bez uzenářské síťky jako „D“ tvar (bochníky a výrobky formované v klecích)

Balení a úprava :

• Folie je dodávána buď řásněná v roubících pro strojní opracování nebo ve formě přířezů pro ruční                      narážení a uzavírání
• Folie je balena v PE obalech chránících ji před vysycháním a následně v kartonech značených etiketami          s detailním popisem produktu

Výhody :

• Široká škála možných receptur a tvarů
• Atraktivní a přirozený vzhled masného výrobku
• Zvýšení šťavnatosti výrobku díky zadržení šťáv uvnitř výrobku
• Vysoká absorpce kouře při uzení
• Snadné odstranění síťky po tepelném opracování
• Folie je zcela jedlá, velmi elastická a na povrchu hotového výrobku nepostřehnutelná
• Vysoká produktivita při použití výkonných narážek a klipsovacích automatů a poloautomatů
• Standardní velikost a hmotnost jednotlivých kusů masných výrobků

Aplikace :  Uzené rolky a nářezy, Drůbeží šunky, Formované výrobky v klecích, Pikantní sekané masové pečeně

Poloautomatická aplikace folie EDIOL-T se síťkou :

Video - aplikace síťky - kliknutím na obrázek spustíte přehrávání